W przemyśle mięsnym stosuje się zarówno giętkie, półsztywne i sztywne materiały (folie) opakowaniowe a także laminaty foliowe o zróżnicowanych parametrach technicznych, takich jak grubość i wytrzymałość na urazy mechaniczne, przepuszczalność dla gazów, pary wodnej i promieniowania ultrafioletowego (UV), zgrzewalność, termoformowalność i termokurczliwość czy odporność na niskie i wysokie temperatury.

Aktualne tendencje rozwoju systemów pakowania owoców i warzyw

Największym problemem nadprodukcji owoców i warzyw jest ich sezonowa podaż, którą można przedłużyć przez stosowanie technologii przyspieszających bądź opóźniających ich dojrzewanie.

Rozwiązaniem tego rodzaju okazały się systemy pakowania w mieszaninie gazów, określane jako pakowanie w atmosferze modyfikowanej (MAP)

Postęp w dziedzinie technologii opakowań jak również wzrost wymagań konsumentów są wyzwaniem do opracowania nowych opakowań oraz modyfikacji tradycyjnych systemów pakowania żywności.

Szczególną role odgrywają innowacje w kierunku poprawy funkcjonalności opakowań, ale również ulepszania ich właściwości barierowych, wytrzymałościowych, odporności na starzenie, przy jednoczesnym poszukiwaniu nowych materiałów, które rozwiązywałyby problemy ekologiczne.

Pakowanie próżniowe produktów na życzenie klienta, może być bardzo dobrą formą zachęcenia do zakupów. Jednocześnie wędliny, sery które zostały pokrojone, ale nie sprzedane w jednym dniu mogą być  zapakowane próżniowo i sprzedawane w kolejnych dniach z zachowaniem swoich walorów smakowych i wartości odżywczych. Ten sposób działania daje możliwość..